Gelée de groseilles

Après avoir ramassé du cassis, des groseilles et des myrtilles au verger de la Frolle non loin de chez moi, me voilà dans la confection de ptis pots de confiture.

Mais problème, pas de pots, pas de bol ! Bon et bien j’ai piqué provisoirement les ptis pots de mon fils (goût carotte).

Pour 600 g de fruits (le jus extrait, moi perso j’utilise ma centrifugeuse)

705 g de sucre cristal spécial gelée de la marque St Louis

On mélange le jus extrait au sucre, on met dans une casserole, on remue, on porte à ébullition et on attend 5 min en remuant tout le temps. Il va sans doute falloir enlever un peu d’écume, puis on verse dans les pots, on ferme à chaud, on retourne le pot (cela va stériliser ce dernier).